谷康源食疗：谷类是滋养身体的主要食物

谷类是滋养身体的主要食物，蔬菜是补充维生素和矿物质的主要食物，肉类是补益身体的食物，水果是营养素补充的辅助食物。中医《黄帝内经》早就指出“毒药攻邪，五谷为养，五菜为充，五畜为益，五果为助，气味合而服之，以补精益气” 的膳食结构。

食品学：性味归经

温-（南瓜、韭菜、洋葱、蒜台、糯米、黑米、番石榴、金桔）；

凉-（菠菜、丝瓜、冬瓜、金针菇、薏米、绿豆、梨、火龙果）；

寒-（苦瓜、空心菜、海带、绿豆芽、西瓜、香蕉、杨桃）；

热-（辣椒、生姜、荔枝、榴莲、橘子）；

寒、凉性食物属于阴性，有清热、泻火、凉血、解毒等功效；

温、热性食物属于阳性，有散寒、温经、通络、助阳等功效。

食物有“五味”，即“辛、甘、酸、苦、咸”， 食物“归经”，辛入肺，甘入脾，酸入肝，苦入心，咸入肾，不同的食物对人体五脏六腑、经络各部位有选择性特殊作用。

食物“性味归经”能调节人体阴阳。食物的阴阳属性和人体的体质相匹配，分类辨证施膳，能平衡人体阴阳。